Le régime du médecin français Pierre Dukan, basé sur l'enrichissement du corps en protéines, a acquis une popularité mondiale parmi ceux qui essaient de perdre du poids. Néanmoins, car avec cette technique vous pouvez perdre jusqu'à 20 kg par mois. Le régime Dukan - un menu pour chaque jour, une table - cela sera discuté en détail dans cet article.
Le principe du régime Dukan
Le principe du régime Dukan repose sur la prédominance des aliments protéinés dans l'alimentation. Le corps utilise beaucoup plus d'énergie pour absorber les protéines que pour absorber les glucides et les graisses. De plus, après une consommation à long terme d'aliments contenant des protéines, il n'y a pas de sensation de faim.
La nutrition est divisée en phases : attaque, changement, consolidation et stabilisation. Chacun d'eux propose un régime alimentaire particulier. Cependant, il existe des règles communes à toutes les phases :
- Limitez la quantité de sel car il augmente l'appétit et retient les liquides dans le corps (les personnes souffrant d'hypotension artérielle doivent utiliser la quantité habituelle de sel);
- boire 2 litres de liquide par jour (eau, thé, boisson instantanée à la chicorée sans sucre) - il élimine les toxines, accélère le métabolisme et donne une sensation de satiété, remplit l'estomac;
- mangez 1, 5 cuillères à soupe de son (flocons d'avoine) chaque jour;
- pratiquer une activité physique.
Pour obtenir d'excellents résultats, il vaut la peine de suivre le régime Dukan jusqu'au bout.
Cette technique est contre-indiquée pour les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies des articulations, du foie, des reins, des systèmes reproducteur et cardiovasculaire.
Menu de la première phase du régime Dukan
La première phase du régime s'appelle "l'attaque". Selon votre poids corporel, il dure de deux à dix jours. Les réserves de graisse sont brûlées et le processus de perte de poids commence. Seuls les aliments contenant des protéines animales sont autorisés, à savoir :
- viande maigre sans peau (poulet, dinde, veau, boeuf, lapin);
- jambon maigre, rognons, foie, langue;
- tout poisson frais, fumé ou conservé (sans huile);
- Fruit de mer;
- œufs (protéines - sans restrictions, jaunes - par jour - pas plus de deux);
- produits laitiers faibles en gras non sucrés - tout sauf les fromages à pâte dure.
Les produits énumérés peuvent être consommés, bouillis ou cuits en n'importe quelle quantité.
Le menu détaillé de la phase d'attaque dans le tableau n'est pas une semaine
| petit-déjeuner | Dîner | Le thé de l'après-midi | Dîner | |
|---|---|---|---|---|
| Lundi | Omelette d'un ou deux œufs, une tasse de thé vert | Un bol de bouillon de poulet avec un filet de poulet bouilli, une tasse de thé à la menthe | 3-4 cheesecakes cuits à la vapeur, une tasse de lait | Maquereau cuit au four, une tasse de kéfir |
| mardi | Un bol de flocons d'avoine avec du lait, une tasse de thé vert | Deux ou trois côtelettes de boeuf haché cuites à la vapeur, une tasse de thé à la camomille | Quelques muffins au son d'avoine, une tasse de thé à l'églantier | 180 g de boulettes de dinde cuites au four avec des légumes, une tasse de yaourt |
| le mercredi | Deux œufs à la coque, une tasse de chicorée | 210 g de filet de poulet cuit au son, une tasse de thé noir | 160 g de fromage blanc en cocotte, une tasse de yaourt | Omelette de deux ou trois œufs au saumon, une tasse de tisane |
| jeudi | Sandwich tortilla au son et au jambon, une tasse de thé vert | Un bol de bouillon de saumon avec un œuf à la coque, une tasse de thé au gingembre | Deux blancs d'œufs crus fouettés avec une cuillère à café de fructose, une tasse de thé à la menthe | Filet de goberge au four, une tasse de bouillon d'églantier |
| vendredi | 180 g de viande de lapin mijotée, une tasse de chicorée | Poitrine de poulet bouillie, une tasse de thé vert | Crêpes au son à la vapeur (3-4 pièces), une tasse de thé à la mélisse | 160 g de tourte de poisson, une tasse de thé au gingembre |
| samedi | 2-3 œufs brouillés avec du jambon cuit à la vapeur, une tasse de tisane | Filet de bœuf au four (210 g), une tasse de thé à la mélisse | 140 g de biscuits au son, une tasse de kéfir | Omelette d'un ou deux œufs aux crevettes, une tasse de tisane |
| dimanche | Omelette aux deux œufs avec fromage à la crème, une tasse de chicorée | 190 g de blanc de poulet grillé, 1 tasse de bouillon d'églantier | Un bol de bouillie de son, une tasse de lait | 160 g de pâté à la viande, une tasse de yaourt |
Menu deuxième étape du régime Dukan
La deuxième étape du régime est appelée "changement" ou "croisière". Son principe est d'alterner des journées protéinées avec des journées protéo-végétales. Il est permis de manger des légumes, du son d'avoine, des champignons, des épices, des herbes, des produits laitiers, des œufs, des poissons de rivière et de mer, des fruits de mer, de la viande maigre (y compris les reins et le foie).
Régime Dukan - Menu pour chaque jour de la phase "shift"
| petit-déjeuner | Dîner | Dîner | |
|---|---|---|---|
| Jour 1 (protéines-légumes) | Deux œufs à la coque, un morceau de pain au son, une tasse de thé noir | Un bol de soupe crémeuse aux brocolis, 140g de poisson de rivière bouilli | Deux côtelettes de filet de poulet cuites à la vapeur, quelques crudités de toutes sortes, une tasse de kéfir |
| Jour 2 (protéines-légumes) | Une tasse de yaourt, deux ou trois pancakes au son, une tasse de chicorée | Bol de soupe de potiron, deux escalopes de dinde cuites à la vapeur | Brochette de légumes (180 g) |
| Jour 3 (protéines) | Un morceau de pain au son avec du fromage fondu, une tasse de tisane | Filet de poulet grillé aux légumes - 210 g | Filet de poisson de mer cuit au four avec champignons et tomates - 190 g |
| Jour 4 (protéines) | Trois œufs brouillés au jambon, une tasse de thé vert | Poulet rôti avec garniture de légumes - 220 g | Filet de saumon bouilli à la moutarde (170 g) |
| Jour 5 (protéines-légumes) | Omelette aux trois œufs et aux tomates, une tasse de bouillon d'églantier | Bœuf au Four avec Garniture de Betteraves Bouillies - 220 g | Courgettes cuites au son et pâte protéinée - 190 g |
| Jour 6 (protéines-légumes) | Un bol de bouillie de son de lait, une tasse de thé à la camomille | Bol de soupe aux légumes avec boulettes de poulet | Filet de poisson de mer cuit au four avec des légumes (190 g), une tasse de kéfir |
| Jour 7 (protéines) | Quelques œufs à la coque, une tasse de yaourt | Deux escalopes de thon vapeur, 140g de salade de légumes | Deux côtelettes de poulet et champignons cuits à la vapeur |
Menu de la troisième phase du régime Dukan
La troisième phase du régime Dukan est appelée "consolidation" ou "fixation". Il consolide les résultats obtenus. Le régime alimentaire de cette phase est protéino-végétal, mais le menu est plus diversifié que dans les phases précédentes (1 à 2 fruits sont autorisés par jour, et de la bouillie de blé ou de riz une fois par semaine).
Exemple de menu de niveau de fixation par jour
| petit-déjeuner | Dîner | Dîner | |
|---|---|---|---|
| Lundi | Trois cheesecakes avec une pomme, une tasse de chicorée | Deux côtelettes de poulet vapeur, 140g de salade de légumes | 160 g de poisson de mer au four, une tasse de kéfir |
| mardi | Une tasse de yaourt avec l'ajout de fruits, une tasse de tisane | Filet de saumon au four avec des tomates (220 g) | Un bol de soupe aux légumes et au poulet |
| le mercredi | Un morceau de pain au son, 60 g de jambon, une tasse de thé vert | Une assiette de soupe de poisson, 140 g de salade de légumes | Assiette de rôti de boeuf |
| jeudi | Deux œufs durs, un morceau de pain au son, une tasse de thé à la menthe | 240g de poulet grillé | Filet de maquereau cuit en papillote - 160 g |
| vendredi | 160 g de bouillie de riz au lait, une tasse de kéfir | Trois côtes de boeuf vapeur, 140g de salade de légumes | Une assiette de macaronis au fromage cuits |
| samedi | Oeufs brouillés au fromage et jambon, une tasse de chicorée | Bol de soupe au poulet et aux légumes | Fruits de mer assortis (180 g) |
| dimanche | Une assiette de bouillie de semoule avec des fruits ajoutés, une tasse de tisane | Un plat à votre goût parmi tous les produits (y compris ceux interdits par l'alimentation) | 160 g de salade de légumes, une tasse de kéfir |
La dernière étape du régime Dukan
La quatrième et dernière étape est la "stabilisation". C'est une sortie progressive de l'alimentation. Durant cette phase, certaines règles doivent être respectées, à savoir :
- Vous pouvez manger du poisson et de la viande maigres, des fruits et légumes non féculents, des fromages à pâte dure, des produits laitiers faibles en gras non sucrés;
- limiter la consommation de sucre et de sel;
- un jour par semaine correspond au jour protéique de la phase d'attaque ;
- Vous pouvez manger des pommes de terre et des pâtes 2 fois par semaine ;
- boire 2 litres d'eau et manger deux à trois cuillères à soupe de son tout au long de la journée ;
- Quelques fois par semaine, les "repas de vacances" sont autorisés, où vous pouvez profiter de tous les aliments.
Les nutritionnistes conseillent de ne pas s'appuyer sur des aliments nocifs pendant une semaine après la phase finale. Ne mangez pas de grandes portions, respectez trois à quatre repas par jour et prenez le temps de faire de l'exercice. La mise en œuvre de ces recommandations contribuera à maintenir le résultat pendant longtemps.